O Jerked Beef, popurlamente conhecido como carne seca,
caiu no gosto dos brasileiros que adoram preparar receitas saborosas
com ingredientes acessíveis. Confira a receita abaixo
que pode ser uma excelente opção para o Natal:

Carne Seca ao Abacaxi de São Nicolau:
* Quantidade: 6 porções
* Tempo de preparo: 100 min

INGREDIENTES:
:: 1 xícara (chá) de açúcar
:: 1 xícara (chá) de água
:: 12 fatias de abacaxi
:: 3 colheres (sopa) de azeite
:: Cebolinha verde picada
:: 2 dentes de alho amassados
:: 500g de carne seca cozida e desfiada
:: 1 colher (sopa) de pimenta de cheiro
:: 2 xícaras (chá) de iogurte desnatado
:: quanto baste de coentro picado
:: Pimenta a gosto

MODO DE PREPARO:
:: Dessalgue a carne seca de véspera.
:: Ferva o açúcar com a água por 15 minutos. Deixe esfriar.
:: Passe as fatias de abacaxi por esta mistura. Escorra e reserve.
:: Unte uma assadeira antiaderente com óleo, ponha o abacaxi.
e asse em forno baixo até ele ficar crocante (90 minutos).
Vire-o de 10 em 10 minutos com uma espátula.
:: Enquanto o abacaxi assa, prepare a carne seca
e o molho de iogurte. Cozinhe em panela de pressão
por 20 minutos, deixe esfriar, escorra e desfie.
:: Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
Junte a carne seca e a pimenta e reserve.
:: Bata o coentro e o iogurte no liquidificador e reserve.
:: Monte os pratos colocando 2 rodelas de abacaxi,
uma porção da carne seca refogada e regue com molho de iogurte.
:: Salpique com coentro e pimenta de cheiro.