Gastronomia e cultura em um só espaço, essa é a nova proposta
do Aglio Restaurante e Café. A casa - localizada no coração do bairro
Higienópolis, na zona norte da capital (Rua Felicíssimo de Azevedo 950) -
passou por uma repaginação, e promete agradar aos apreciadores
da boa culinária, da arte e da literatura. As delícias do novo cardápio,
preparado pelo Chef Régis Maiocchi, são acompanhadas de uma seleta
carta de vinhos, coquetéis especiais da casa, sucos naturais e bebidas
em geral. Além disso,  o ambiente oferece diversas opções culturais,
como livros, revistas, exposições de arte e reservas para eventos.

Um dos pratos prediletos do chef é o Bobó de Camarão,
e ele nos passa a receita com todas as dicas, confira!

 
INGREDIENTES– RENDIMENTO PARA  06 PORÇÕES
:: 1,2 Kg de Aipim
:: 290 g de Cebola Ralada
:: 1,2 Kg de Camarões graúdos frescos sem casca
:: 120 ml de azeite de dendê
:: 150 ml de creme de leite
:: 120 ml de leite de coco
:: Sal a gosto
 
PREPARO:
Descasque e cozinhe o aipim em água e sal. Depois de cozido,
bata no liquidificador com um pouco da água da cocção
e um pouco do leite de coco até adquirir a textura desejada.
Numa panela, refogue no azeite de dendê, a cebola ralada e os camarões.
Junte o purê de aipim com o refogado e o restante do leite de coco,
deixando ferver até obter a consistência ideal e, logo após,
finalize com o creme de leite. Bom apetite!