Temporada de bacalhau é a proposta do Pólo Gastronômico de Botafogo
para as festas de fim de ano. Até o dia 31 é possível degustar
diretamente nos restaurantes, encomendar para viagem
ou pegar tudo pronto no balcão.

Para abrir o apetite, bolinhos de bacalhau (R$ 17 - 12 unidades)
do tradicional Restaurante Aurora e pastel de bacalhau
com azeitonas pretas (R$ 3,50 a unidade) do Bar do Adão.
Já o Ora Pois Pois, oferece casquinha de bacalhau (R$ 5)
e patanisca de bacalhau (R$ 13,90 a porção).

Além das entradas, a casa portuguesa serve
o Bacalhau ao Braz (R$ 126,30 R$ 65,30 1/ 2 porção) -
bacalhau desfiado, refogado no azeite, ovos mexidos,
cebola, alho, azeitona, batata palha e ovo cozido -
e Bacalhau à Portuguesa (R$ 114, 80 até duas pessoas) -
posta de bacalhau grelhado, dentes de alho cozido, ovo cozido,
azeitona e batatas cozidas.

Sob encomenda, o bacalhau está presente no Farinha Pura
(R$ 480,55 para dez pessoas) em forma de salada e bolinhos.
O Piffer apresenta quiche de bacalhau (R$ 69)
e Bacalhau escondidinho - lascas de bacalhau, creme de leite,
cebola, especiarias, purê de batata baroa e parmesão gratinado.